D'où vient la nourriture
Avec la mondialisation et la forte demande de produits toute l'année, une grande partie de la nourriture au Royaume-Uni est maintenant importée d'autres pays du monde entier. Dans les temps anciens, les gens mangeaient de la terre, leur régime alimentaire était donc très saisonnier: ils mangeaient des légumes-racines pendant les mois les plus froids et se régalaient de fruits juteux et de baies vibrantes lorsque le temps était plus clément.
Il en aurait été de même pour le poisson et la viande, car certains animaux hibernent pendant l’hiver, tandis que d’autres peuvent disparaître complètement, migrant vers des régions plus chaudes plus au sud jusqu’à l’arrivée du printemps. Les saisons d'accouplement et de naissance dans le règne animal auraient également eu un impact énorme sur les régimes alimentaires saisonniers des gens, où les produits seraient presque entièrement cultivés ou chassés très localement.
Maintenant, cependant, avec de nouveaux moyens de transport complexes,
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