Tout sur le lait

(c) Zooz Wiki

Le lait frais et les autres produits laitiers font partie des définitions du régime britannique moyen. Au fil des ans, le Royaume-Uni a réussi à produire et à fabriquer du lait de la manière la plus efficace qui soit, à l’aide de technologies de plus en plus techniques. Cependant, avec presque tous les ménages britanniques ayant du lait et d'autres produits laitiers tels que du fromage, du yaourt et de la crème sur leur liste de courses quotidienne, comment pouvons-nous répondre à la demande de ce groupe d'aliments très recherché?

Tout commence avec les éleveurs de vaches laitières. Les exploitations laitières vont de la petite à la grande et vaste entreprise où les vaches peuvent être élevées de vastes zones de pâturage en plein air à des kilomètres de hangars où elles sont exclusivement gardées. Cependant, malgré la taille de l'opération et le fait que les animaux soient élevés en extérieur ou en intérieur, la principale préoccupation des agriculteurs est la santé et le bien-être des vaches.

(c) Zooz Wiki

Bien que la taille des troupeaux ait augmenté ces dernières années, la production de lait a toujours un certain nombre de conséquences saisonnières. Tout d'abord, il y a traditionnellement une augmentation de la production en mai, juste après la période de vêlage et lorsque les mères produisent naturellement la plus grande quantité de lait. Ceci est suivi par un plongeon vers la fin de l’automne, lorsque la condition de l’herbe se détériore et qu’il est donc plus difficile pour une vache laitière de produire autant de lait qu’avant.

Une fois que le lait a été collecté par les agriculteurs, il est à son tour collecté par les transporteurs de lait … une flotte qui a à peu près tout un parc de véhicules 1,300 et est pilotée par des chauffeurs 2,000. Une fois que le lait cru parvient aux usines de traitement, il en reste environ la moitié sous forme de lait liquide, le reste étant transformé en fromage, en poudre, en lait concentré, en crème et, bien entendu, en beurre.

(c) Zooz Wiki

En dépit d'une demande de lait aussi forte au Royaume-Uni, très peu de personnes achètent directement en utilisant le service de livraison à domicile, la plupart du lait et d'autres produits laitiers étant vendus dans les supermarchés. On estime que dans la part de marché de 5percent fournie par la livraison à domicile, environ un million de pintes de lait sont fournies chaque jour directement au domicile des personnes. De plus, les autorités de l'UE et du Royaume-Uni fournissent également du lait gratuit aux enfants de moins de cinq ans qui se trouvent dans des crèches agréées.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *