D'où vient la nourriture

Avec la mondialisation et la forte demande de produits toute l'année, une grande partie de la nourriture au Royaume-Uni est maintenant importée d'autres pays du monde entier. Dans les temps anciens, les gens mangeaient de la terre, leur régime alimentaire était donc très saisonnier: ils mangeaient des légumes-racines pendant les mois les plus froids et se régalaient de fruits juteux et de baies vibrantes lorsque le temps était plus clément.

Il en aurait été de même pour le poisson et la viande, car certains animaux hibernent pendant l’hiver, tandis que d’autres peuvent disparaître complètement, migrant vers des régions plus chaudes plus au sud jusqu’à l’arrivée du printemps. Les saisons d'accouplement et de naissance dans le règne animal auraient également eu un impact énorme sur les régimes alimentaires saisonniers des gens, où les produits seraient presque entièrement cultivés ou chassés très localement.

Maintenant, cependant, avec de nouveaux moyens de transport complexes, la technologie et l'accès aux aliments qui sont cultivés ou produits à l'autre bout du monde, les régimes alimentaires ne sont guère saisonniers, car nous sommes en mesure d'obtenir n'importe quel produit à n'importe quel moment de l'année, simplement au supermarché local. D'où provient toute cette nourriture alors que nous commençons à réfléchir à l'impact de nos régimes alimentaires exigeants sur le monde dans son ensemble.

Selon le produit, des denrées alimentaires arrivent au Royaume-Uni en provenance de nombreux pays différents tels que le Danemark, la Colombie, la Thaïlande, l'Italie, la Chine, le Canada et la Nouvelle-Zélande. De nombreux autres pays produisent également des produits vendus au Royaume-Uni. Des aliments provenant de plus de pays 160 sont importés au Royaume-Uni, ce qui signifie que nous avons vraiment développé des goûts provenant des quatre coins du monde.

Bien que le Royaume-Uni soit l'un des principaux producteurs mondiaux de viande et de produits laitiers, nous importons une grande partie du reste de nos aliments, du chocolat et du café, à d'énormes quantités de fruits et de légumes qui, en raison de notre climat très saisonnier, ne peuvent pas être cultivés. toute l'année. Et en effet, les aliments que nous ne pouvons pas du tout cultiver, tels que les fruits tropicaux, notamment les ananas, les oranges et les bananes, qui constituent souvent nos bols à fruits. En effectuant des achats locaux chez vos bouchers et marchands de légumes, on vous proposera plus de choix saisonniers, ainsi que d'essayer des choses que vous n'aviez peut-être pas envisagées auparavant.