L'huître est un sessile (immobile) mollusque cela se trouve communément accroché sur des épaves de navires, des débris et des murs de port dans le monde entier. Les huîtres sont bivalves les mollusques ce qui signifie qu'ils sont étroitement liés à d'autres animaux comme les pétoncles, les palourdes et les moules.
Les huîtres se trouvent dans l'eau salée environnements dans le monde entier, mais plus généralement dans les régions tempérées où les bas-fonds sont plus riches en nutriments. Les huîtres seraient parmi les plus anciennes animaux sur la planète bien que leur trajectoire évolutive exacte reste incertaine.
Comme avec les autres les mollusques, les huîtres filtrent l’eau entrant et sortant de leur coquille protectrice afin que leur vulnérable les corps à l'intérieur ne sont jamais mis en danger. La coquille dure de l'huître est principalement composée de calcium.
Malgré la présence de nombreux différents espèce d'huîtres, les huîtres sont généralement divisées en quatre groupes, qui sont de véritables huîtres (celles que mangent les humains), des huîtres perlières (produisent des perles), des huîtres épineuses (également appelées huîtres épineuses) et des huîtres collées (à coquille très fine).
Les huîtres sont des filtreurs alors collectez leurs nutriments en absorbant l’eau et leur branchies filtrer et collecter les aliments que l’estomac digère, en dispersant l’eau restante dans sa coquille. On pense que les huîtres peuvent traiter jusqu'à 10 litres d'eau par heure et que leur qualité peut varier en fonction de la qualité de l'eau.
En raison de leur petite taille et le fait qu’elles ne bougent pas une fois adultes, les huîtres sont la proie de nombreuses personnes différentes. prédateurs à la fois sur la mer et sur la terre. Les êtres humains, des oiseaux, Marin mammifères, tortues de mer et divers espèce of poisson tout proie sur l'huître.
Les huîtres ont différentes méthodes de reproduction. comme une huître espèce sont hermaphrodites et certains ont des sexes séparés. Les huîtres femelles libèrent des millions d’œufs dans l’eau, où la fertilisation a lieu à l’extérieur. Les larves d'huîtres se développent en quelques heures et passent leurs premières semaines à nager jusqu'à ce qu'elles s'installent enfin et s'attachent à des objets où elles restent toute leur vie.
De nos jours, bien qu’elles soient maintenant exploitées à des fins commerciales, les huîtres sauvages se font de plus en plus rares, principalement en raison de la pollution croissante. Bien que de nombreuses huîtres se soient adaptées à la vie dans une eau de mauvaise qualité, elles ne sont pas aussi saines que celles qui filtrent une eau sans produits chimiques.
