Quel est le goût du flet ? Le flet est un poisson au goût doux, légèrement sucré et à la texture délicate et feuilletée. C’est un poisson légèrement gras, mais sans goût de poisson. Vous pouvez également vous demander si le flet a des arêtes. Les filets de limande vendus dans le commerce peuvent être … Lire la suite
Le terme « crevette » est également utilisé pour décrire toutes les grosses crevettes, en particulier celles qui sont vendues à 15 (ou moins) la livre (comme les « crevettes royales », mais aussi parfois les « crevettes géantes »). Les crevettes sont-elles élevées à partir de plantes vivantes ? Elles mangent à la fois les plantes vivantes et le biofilm … Lire la suite
Le saviez-vous ? La plus grande crevette jamais pêchée mesurait près de 16 pouces et a été achetée pour 800 $ par un biologiste colombien ! Les crevettes sont-elles cuites vivantes ou congelées ? Elle est faite à partir de crevettes d’eau douce, qui sont ensuite placées dans une liqueur forte, le baijiu, puis consommées, … Lire la suite
Macrocheira kaempferi. Crabe géant, (Macrocheira kaempferi), espèce d’araignée de mer (q.v.) originaire des eaux du Pacifique près du Japon. On le trouve à des profondeurs de 50 à 300 m (150 à 1 000 pieds). Les plus grands spécimens peuvent mesurer jusqu’à 3,7 m ou plus de l’extrémité d’une pince tendue à l’autre. Le crabe … Lire la suite
Les gourmets disent que la viande de la femelle a meilleur goût. La viande a une texture assez grossière qui est bonne rôtie ou hachée. La viande de grand tétras a une saveur forte et chez les oiseaux plus âgés, le régime d’aiguilles de pin peut laisser des traces. Les jeunes oiseaux ont une saveur … Lire la suite
Également connu sous le nom de crabe voleur ou voleur de palmiers, il s’agit du plus grand arthropode terrestre au monde et peut peser jusqu’à 4,1 kg. Ces crabes monstrueux peuvent atteindre 1 m de long (d’une patte à l’autre) et, comme les autres décapodes, ils ont 10 pattes et un grand abdomen. Les crabes … Lire la suite
Le crabe des cocotiers est un bernard-l’ermite qui vit sur terre. Ils peuvent atteindre un mètre de large, près d’un mètre et demi de long et peser jusqu’à neuf livres, ce qui en fait la plus grande espèce de crabe terrestre au monde. Le crabe des cocotiers mange-t-il de la viande ? En tant qu’omnivores, … Lire la suite
LE BAR EST-IL BON POUR VOUS ? Certainement. Le bar est riche en protéines, faible en calories et constitue une excellente source d’acides gras oméga-3. Le bar est-il riche en mercure ? La plupart des espèces de bar (à l’exception du bar chilien) ont une faible teneur en mercure, ce qui en fait un bon … Lire la suite
Sa chair extrêmement riche, savoureuse et très prisée est considérée comme un délice culinaire. Parmi les fruits de mer les plus chers au monde, l’ormeau est souvent vendu vivant dans sa coquille, congelé ou en conserve. Il est souvent découpé en steaks épais et frit à la poêle, mais il peut être consommé cru ou … Lire la suite
Les crevettes du Golfe, qui sont peut-être les plus facilement disponibles, ont une saveur plus terreuse que leurs cousines de l’Atlantique. Selon le crevettier de Géorgie Timmy Stubbs, le goût des crevettes peut être attribué aux eaux naturellement plus chaudes du Golfe et aux marées qui ne montent qu’entre deux et trois pieds. Une autre … Lire la suite