L’aiglefin est-il un bon poisson ?
Comme la limande, l’aiglefin est un poisson très maigre avec moins d’un gramme de graisse par filet. Choisir ce poisson peut donc être un excellent moyen d’ajouter plus de protéines sans calories supplémentaires. Ce poisson d’eau salée est considéré comme ayant des saveurs plus fortes et plus de texture que son plus proche parent, le … Lire la suite