L’une des plus grandes différences ici, comme mentionné ci-dessus, est que la bonite est en fait une tribu de poissons qui se décompose en huit espèces différentes, alors que la bonite à ventre rayé et le petit thon sont des espèces spécifiques de la tribu Thunnus, communément appelées thons. Quel thon contient le plus de … Lire la suite
On sait peu de choses sur la teneur en mercure du thon à queue longue, bien qu’il soit souvent annoncé comme ayant une faible concentration de mercure. Des études menées en Malaisie et dans le golfe Persique ont révélé des concentrations de mercure total allant de 0,2 à 1,5 partie par million. Pourquoi le thon … Lire la suite
Tous les bivalves peuvent produire des perles. Seuls ceux qui ont de grandes quantités de matière nacrée en produisent qui ont une valeur commerciale. La coquine est une palourde fouisseuse commune que l’on trouve le long de nos plages. Où trouve-t-on des coquines ? L’aire de répartition de la coquine s’étend de la Virginie, le … Lire la suite
Qu’est-ce que le Saury (Kkongchi) ? Le Saury (Kkongchi 꽁치) également appelé maquereau brochet est un petit poisson bleu argenté maquereau, populaire dans la cuisine asiatique. Il est riche en graisses et a un goût de poisson certain, mais de façon délicieuse. Les Coréens aiment le manger frais ou en conserve, mais aussi cru sous … Lire la suite
Oui, les crevettes peuvent être un appât fantastique pour la pêche si elles sont pêchées correctement ! Les crevettes congelées directement sorties des rayons du supermarché peuvent vous permettre d’attraper de nombreuses espèces de poissons différentes. Lorsque vous pêchez avec des crevettes surgelées, veillez à les garder fraîches et froides, si vous avez un seau … Lire la suite
Il est illégal de ramasser des palourdes dans les réserves marines d’État. Les aires marines de conservation d’État et les parcs marins d’État peuvent interdire ou limiter la récolte d’invertébrés. La plupart des endroits n’ont pas de limites quant au nombre ou à la taille des palourdes qu’une personne peut récolter. Puis-je garder une palourde … Lire la suite
Le mérou, comme d’autres poissons, constitue une excellente source de certaines vitamines et de certains minéraux et contient également de faibles quantités de minéraux tels que le sodium. Une portion d’un filet fournit 25 % de vos besoins en vitamine D, 15 % de vos besoins en fer, 20 % de vos besoins en magnésium … Lire la suite
Il n’y a probablement pas un seul crustacé vivant que quelqu’un n’a pas plongé dans du beurre et du jus de citron pour voir s’il était comestible, et l’araignée de mer japonaise n’est pas différente. Ce crabe est effectivement comestible, mais vous ne le trouverez probablement pas sur le menu de votre Red Lobster local … Lire la suite
La partie centrale de la chair donne un goût plus doux, semblable à celui des crustacés, et est de couleur légèrement verte. C’est à l’extrémité du couteau que se trouve la chair plus blanche et plus tendre. Le goût a une saveur piquante. Les couteaux ont-ils des parasites ? Parasites et commensaux : Rarement, on … Lire la suite
Résumé. L’acide domoïque était la principale neurotoxine de la moule bleue (Mytilus edulis) qui provoquait des empoisonnements chez l’homme. D’autres recherches ont montré que l’algue Nitzschia pungens était la source de cette toxine. Les moules bleues peuvent être trouvées dans de nombreux endroits. On peut trouver des moules bleues dans les zones intertidales jusqu’à 15 … Lire la suite