On trouve parfois des perles naturelles dans les moules d’eau douce, mais il est extrêmement rare de trouver une perle de valeur commerciale (1 sur 10 000 moules). Il ne s’agit généralement que de minuscules fragments de nacre appelés « baroques ».
Par conséquent, est-il cruel de cuisiner des moules ? La réponse courte à cette question est que oui, il est cruel de cuire des coquillages et des crustacés vivants, car bien que leur système nerveux soit moins étendu que celui des humains, ils ressentent tout de même la douleur.
À ce propos, quand ne faut-il pas manger de moules ? Selon un vieux conte de bonne femme, on ne doit manger des coquillages que lorsqu’il y a un « R » dans le mois. Selon cette règle, nous ne devrions nous laisser tenter par les délicieuses huîtres, palourdes et moules que de septembre à avril et arrêter complètement d’en manger entre mai et juin ! On peut également se demander si l’on mâche les moules. Mangez-les directement dans leur coquille. En dehors d’un dîner officiel, il est acceptable de prendre la coquille et de la remplir d’un peu de bouillon, puis de sucer la moule et le bouillon directement dans la coquille, bien que vous puissiez vouloir la détacher avec une fourchette auparavant.
Les moules sont-elles bonnes pour l’hypertension artérielle ? Des chercheurs ont découvert que les poissons gras, tels que le maquereau, le saumon, les sardines ou les moules, pourraient contribuer à protéger notre cœur et notre cerveau des maladies. Ils sont riches en un type important de graisse polyinsaturée appelée oméga-3, dont il a été démontré qu’elle contribue à réduire la pression artérielle. Y a-t-il du caca dans les moules ? Les petites ventouses ont un goût assez agréable et les « déchets » qu’elles contiennent proviennent d’espèces microscopiques et de plancton, qui n’ont pas encore été digérés.
On peut également se demander si les moules contiennent beaucoup de cholestérol.
Certains coquillages tels que les coques, les moules, les huîtres, les pétoncles et les palourdes sont tous pauvres en cholestérol et en graisses saturées et vous pouvez en manger aussi souvent que vous le souhaitez. Puis-je manger des moules sur la plage ? Pour éliminer les bernacles et autres parasites, lavez les moules à l’eau courante. Faites cuire les moules dès que possible après les avoir cueillies (et faites-les bien cuire – mais cela n’élimine pas les toxines présentes dans les proliférations d’algues). Ne mangez pas les moules qui ne sont pas complètement ouvertes après la cuisson (mais consultez cet article).
Les moules sont-elles bonnes pour la santé ? Les moules sont également riches en vitamine B12, nécessaire à la production de globules rouges. Les acides gras oméga-3 sont nécessaires à la santé cardiaque. Ils maintiennent un rythme cardiaque régulier, abaissent la pression artérielle et aident les vaisseaux sanguins à fonctionner correctement. Les moules sont riches en oméga-3 marins, EPA et DHA.
Les moules ont-elles un cœur ?
Les moules, tout comme nous, ont un cœur et des reins. Elles ont également un estomac et une bouche. Les moules ont des branchies, tout comme les poissons. Ces moules filtrent l’eau grâce à leurs branchies.