Quels requins peut-on manger ?
Des espèces telles que le mako, le thresher et le blacktip sont parmi celles qui sont pêchées pour leur viande. La viande de requin est également appelée flocon, roussette, poisson gris et poisson blanc. Les imitations de crabe (surimi) et les poissons-frites sont parfois fabriqués à partir de viande de requin. On peut également se … Lire la suite