Le bouvier est-il un bar ?
Connu sous de nombreux surnoms (poisson-chien, poisson de vase, maskinongé des marais, etc.), le bouvier est, à première vue, un poisson différent. Long et mince, comme le brochet, mais avec une face arrondie et émoussée comme l’achigan, le bouvier ne semble pas très prédateur. Comment mange-t-on le bouvier noir ? La saison où on le … Lire la suite