Le cobia est-il un poisson gras ?
Le cobia a une texture très blanche et feuilletée et n’est généralement pas un poisson très gras ou à forte teneur en graisses. Le filet est donc idéal pour être cuisiné de diverses manières, car il prend très bien la saveur des ajouts sans avoir un goût de poisson dominant. Le cobia élevé en ferme … Lire la suite