L’ormeau est-il identique aux huîtres ?
Les autres noms communs sont coquilles d’oreille, oreilles de mer et coquille de mouton en raison de la forme aplatie de leur coquille. Cependant, contrairement aux moules, aux palourdes et aux huîtres qui sont enveloppées dans deux coquilles, l’ormeau est univalve, ce qui signifie qu’il possède une seule coquille plutôt que deux coquilles symétriques. Pourquoi … Lire la suite