De nombreuses espèces d’oursins communément appelées « wana » sont consommées par l’homme, mais pas l’oursin crayon rouge. De nombreux types de poissons aiment les manger, mais ils ont du mal à les arracher du récif et à les retourner pour éviter leurs épines épaisses ! Vous pouvez également vous demander si les oursins sont chers. Considéré … Lire la suite
Le poisson et son adéquation dans un régime diabétique Le poisson est un bon aliment pour les personnes atteintes de diabète. Les protéines couvrent une partie de nos besoins énergétiques et les oméga 3 peuvent contribuer à notre santé cardiaque. De faibles niveaux de vitamine D sont fréquents chez les personnes diabétiques. L’intégration du poisson … Lire la suite
Le morceau le plus prisé des bouvillons Brahman n’est pas la côte ou le filet, comme on pourrait s’y attendre, bien que les clients en fassent l’éloge ; c’est le rôti de la bosse Brahman. Même de nombreux éleveurs ne savent pas que la bosse est comestible et la plupart d’entre eux n’ont jamais eu … Lire la suite
Ce coquillage nutritif est incroyablement riche en protéines et, avec le foie, il constitue la source alimentaire la plus importante de vitamine B12. Les palourdes sont également riches en minéraux bénéfiques comme le fer et le sélénium. Si les palourdes présentent quelques inconvénients, ceux-ci peuvent être négociés en les achetant auprès de sources réputées. Quel … Lire la suite
Les moules sont également riches en vitamine B12, nécessaire à la production de globules rouges. Les acides gras oméga-3 sont nécessaires à la santé cardiaque. Ils maintiennent un rythme cardiaque régulier, abaissent la pression artérielle et aident les vaisseaux sanguins à fonctionner correctement. Les moules sont riches en oméga-3 marins, EPA et DHA. En conséquence, … Lire la suite
Le sandwich au thon est un aliment de base de la boîte à lunch. Mais plusieurs espèces de thon – comme d’autres grands poissons de mer – contiennent des quantités de mercure supérieures à la moyenne, un métal hautement toxique qui peut avoir de graves effets sur la santé. Puis-je manger deux boîtes de thon … Lire la suite
Les moules sont-elles productrices, consommatrices ou décomposeuses ? Les moules sont des consommateurs car elles mangent d’autres organismes vivants. Les moules sont herbivores, ce qui signifie qu’elles mangent des plantes et des algues. Et une autre question : pourquoi les moules me rendent-elles malade ? L’intoxication diarrhéique par les coquillages résulte de l’ingestion de coquillages … Lire la suite
Cousin plus petit de la plie et du flet, la limande est un poisson polyvalent et délicieux qui est actuellement sous-estimé. Quelle est la différence entre un flet et une limande ? La couleur de la limande peut varier d’un sable clair à un brun foncé, et parfois elle peut avoir une teinte verte. Alors … Lire la suite
Tous les merlus sont des poissons d’eau profonde de la côte Est qui migrent vers les côtes pendant les mois plus chauds. Le merlu rouge et le merlu blanc sont de « vrais » merlus, tandis que le merlu argenté (également appelé merlan) fait partie d’une autre famille. Le merlu rouge ressemble au merlu blanc mais est … Lire la suite
On dit que le crabe de la noix de coco a un goût « beurré » et « sucré ». Il est intéressant de noter que le sac abdominal serait la « meilleure » partie du crabe. Pour certains, elle a un goût « légèrement noisette », tandis que d’autres jurent qu’elle a le même goût que le beurre de cacahuète. Certains mangent … Lire la suite