Le Jack Crevalle est connu sous le nom de « Jack commun » dans ces régions, et sa comestibilité est jugée médiocre. Sa chair foncée et sa grosse veine sanguine laissent un goût de poisson au palais que la plupart considèrent comme immangeable. Nous allons vous apprendre à éliminer cette saveur et à faire ressortir les belles … Lire la suite
Les pythons réticulés sont l’un des rares serpents à atteindre une taille suffisante pour être capable d’avaler un humain. Le python est-il venimeux ? Les pythons ne sont pas toxiques car ils ne sont pas venimeux. Les pythons sont l’un des nombreux serpents non venimeux qui existent sur la planète. Ils sont donc non venimeux … Lire la suite
Le Rohu est un poisson de rivière. Il est considéré comme une riche source de vitamine C, essentielle au maintien d’une bonne santé. Il éloigne les maladies comme le rhume et la toux et prévient les autres maladies qui y sont liées. Les bars mangent-ils les poissons-serpents ? Les petites têtes de serpent sont la … Lire la suite
Les vaches Holstein, également appelées Holstein Friesian, sont originaires d’Europe. Elles ont été élevées et développées dans les régions de la Hollande du Nord et de la Frise, aux Pays-Bas. À l’origine, leur cheptel était constitué de troupeaux noirs ou blancs appartenant aux Bataves et aux Frisonnes migrantes du delta du Rhin il y a … Lire la suite
S’il peut sembler étrange de manger un oursin épineux et apparemment dangereux, il est en fait considéré comme un mets délicat dans de nombreuses régions du monde. Les Japonais, les Chiliens, les Méditerranéens et même les habitants de la côte ouest des États-Unis apprécient régulièrement ce fruit de mer unique et savoureux. Peut-on tomber malade … Lire la suite
Les palourdes, les moules et les huîtres dans leur coquille sont vivantes. Les coquilles se ferment hermétiquement lorsqu’on les tape et les crabes, les homards et les écrevisses vivants bougent leurs pattes. Les huîtres décortiquées sont dodues et ont une légère odeur, une couleur crémeuse naturelle et un liquide ou un nectar clair. Ne faites … Lire la suite
La plie a un goût distinct, semblable à celui de l’umami, qui se suffit à lui-même. Il est donc préférable de servir une plie cuite séparément, puis associée à d’autres aliments. La plie peut être associée à pratiquement tous les goûts et toutes les textures. Comme la chair est très délicate, elle se marie mieux … Lire la suite
C’est un oiseau dont la saveur est tout à fait disproportionnée par rapport à sa taille. Aussi petit soit-il, un oiseau fait un excellent apéritif, et quatre un repas copieux. Leur goût ressemble à une combinaison de pigeon et de canard, avec quelque chose d’autre. Beaucoup de gens veulent aussi savoir comment cuire une bécassine. … Lire la suite
Les vaches Holstein, également appelées Holstein Friesian, sont originaires d’Europe. Elles ont été élevées et développées dans les régions de la Hollande du Nord et de la Frise, aux Pays-Bas. À l’origine, leur cheptel était constitué de troupeaux noirs ou blancs appartenant aux Bataves et aux Frisons migrants du delta du Rhin il y a … Lire la suite
Iridescentes, minuscules et savoureuses, les sardines sont en fait plusieurs types différents de petits poissons – et non une espèce, comme certains le pensent. Les sardines nagent en grands bancs près de la surface de l’eau et sont facilement capturées au filet, principalement la nuit. Comment appelle-t-on les petites sardines ? Selon un critère, les … Lire la suite