Comme les huîtres et les moules, les myes sont des bivalves. Le mot bivalve signifie » deux « , et le mot valve fait référence à ses coquilles. Un bivalve est donc un animal qui possède deux coquilles, toutes deux de la même taille, reliées par une charnière. À l’intérieur de leurs coquilles, les bivalves ont … Lire la suite
De nombreuses personnes allergiques aux crustacés peuvent manger des mollusques (coquilles Saint-Jacques, huîtres, palourdes et moules) sans problème. Néanmoins, toute personne présentant des symptômes d’allergie aux mollusques doit consulter un allergologue avant de manger tout autre type de mollusque. Les coquillages sont souvent stockés ensemble dans les restaurants et les marchés, ce qui peut entraîner … Lire la suite
Cousin plus petit de la plie et du flet, la limande est un poisson polyvalent et délicieux qui est actuellement sous-estimé. Quelle est la différence entre un flet et une limande ? La couleur de la limande peut varier d’un sable clair à un brun foncé, et parfois elle peut avoir une teinte verte. Alors … Lire la suite
Tous les merlus sont des poissons d’eau profonde de la côte Est qui migrent vers les côtes pendant les mois plus chauds. Le merlu rouge et le merlu blanc sont de « vrais » merlus, tandis que le merlu argenté (également appelé merlan) fait partie d’une autre famille. Le merlu rouge ressemble au merlu blanc mais est … Lire la suite
On dit que le crabe de la noix de coco a un goût « beurré » et « sucré ». Il est intéressant de noter que le sac abdominal serait la « meilleure » partie du crabe. Pour certains, elle a un goût « légèrement noisette », tandis que d’autres jurent qu’elle a le même goût que le beurre de cacahuète. Certains mangent … Lire la suite
L’humidité : Les homards doivent être maintenus humides, mais pas mouillés, pour rester frais. Couvrez-les d’algues ou de papier journal humide. Ne les conservez pas avec de la glace ou dans l’eau du robinet, car l’eau douce les tuera. Combien de cœurs ont les homards ? Le homard n’a pas un système circulatoire complexe comme … Lire la suite
Que vous les aimiez crues sur une demi-coquille ou cuites dans votre chaudrée de palourdes, les palourdes sont aussi un surprenant roi des super aliments : les palourdes sont également une source supérieure de potassium et de vitamine B12. Les palourdes peuvent-elles se noyer ? Cependant, vous pouvez toujours purger vos palourdes s’il y a … Lire la suite
C’est vrai. Ils peuvent être une bonne option si vous ne trouvez rien d’autre. Seulement bon très frais. A ce propos, comment prépare-t-on le poisson de chèvre ? En faisant une incision. Dans l’arrière de la tête, jusqu’à la colonne vertébrale, posez le poisson de chèvre de chaque côté. Tenez-le en tirant les lames à … Lire la suite
-Les noms scientifiques des variétés de crevettes : -La crevette blanche dont le nom scientifique est Litopenaeus vannamei. -La crevette rose dont le nom scientifique est Penaeus duorarum. -Le nom scientifique de la crevette de roche est Sicyonia brevirostris. La crevette est-elle un poisson ou une viande ? Les crevettes sont des crustacés, pas des … Lire la suite
– Tout d’abord, un nandou adulte de 60 à 75 livres peut produire environ 25 livres de viande rouge à faible teneur en matières grasses qui a l’apparence et le goût du bœuf, se cuisine comme du blanc de poulet et possède les caractéristiques nutritionnelles du poisson, dit-elle. 7 sept. 1994 Le nandou pond-il des … Lire la suite