A quel poisson ressemble le porgy ?
Le porgy rouge a une chair blanche, tendre, avec un gros flocon et une saveur douce et sucrée. Il a été comparé au vivaneau en termes de goût et de texture. Le porgy contient beaucoup de petites arêtes, ce qui le rend difficile à découper en filets. Quel est le poisson le plus propre à … Lire la suite