Faut-il faire tremper le requin dans du lait ?
Dans du lait. Du moins selon Roberto Ramirez, directeur de Seafood Atlantic à Port Canaveral. « Vous devez le faire, sinon cela aura un goût désagréable », a-t-il déclaré. Faire tremper la viande de requin dans du lait pendant quatre ou cinq heures atténue la saveur forte du poisson, a-t-il ajouté. Peut-on manger du requin taureau ? … Lire la suite