Les palourdes sont-elles vivantes ?
Les palourdes sont vivantes et s’ouvrent lorsqu’elles meurent. Si certaines de vos palourdes sont ouvertes avant que vous ne les fassiez cuire, tapez dessus plusieurs fois : si elles se referment, elles sont encore vivantes. Si elles ne se referment pas, elles sont mortes et doivent être jetées. Rincez vos palourdes. Et une autre question … Lire la suite