Qu’est-ce que l’ormeau a de si spécial ?
Sa chair extrêmement riche, savoureuse et très prisée est considérée comme un délice culinaire. Parmi les fruits de mer les plus chers au monde, l’ormeau est souvent vendu vivant dans sa coquille, congelé ou en conserve. Il est souvent découpé en steaks épais et frit à la poêle, mais il peut être consommé cru ou … Lire la suite