Les moules sont-elles toxiques ?
Les moules sont les plus dangereuses parce qu’elles accumulent des niveaux élevés de toxines plus rapidement que les autres mollusques et qu’elles sont généralement consommées sans que les organes digestifs soient retirés. Il faut retirer toute la chair foncée des palourdes, des huîtres et des coquilles Saint-Jacques avant de les manger, car le poison peut … Lire la suite