On trouve parfois des perles naturelles dans les moules d’eau douce, mais il est extr\u00eamement rare de trouver une perle de valeur commerciale (1 sur 10 000 moules). Il ne s’agit g\u00e9n\u00e9ralement que de minuscules fragments de nacre appel\u00e9s \u00ab\u00a0baroques\u00a0\u00bb. <\/p>\n
Par cons\u00e9quent, est-il cruel de cuisiner des moules ? La r\u00e9ponse courte \u00e0 cette question est que oui, il est cruel de cuire des coquillages et des crustac\u00e9s vivants, car bien que leur syst\u00e8me nerveux soit moins \u00e9tendu que celui des humains, ils ressentent tout de m\u00eame la douleur. <\/p>\n
\u00c0 ce propos, quand ne faut-il pas manger de moules ? Selon un vieux conte de bonne femme, on ne doit manger des coquillages que lorsqu’il y a un \u00ab\u00a0R\u00a0\u00bb dans le mois. Selon cette r\u00e8gle, nous ne devrions nous laisser tenter par les d\u00e9licieuses hu\u00eetres, palourdes et moules que de septembre \u00e0 avril et arr\u00eater compl\u00e8tement d’en manger entre mai et juin ! On peut \u00e9galement se demander si l’on m\u00e2che les moules. Mangez-les directement dans leur coquille. En dehors d’un d\u00eener officiel, il est acceptable de prendre la coquille et de la remplir d’un peu de bouillon, puis de sucer la moule et le bouillon directement dans la coquille, bien que vous puissiez vouloir la d\u00e9tacher avec une fourchette auparavant. <\/p>\n
Les moules sont-elles bonnes pour l’hypertension art\u00e9rielle ? Des chercheurs ont d\u00e9couvert que les poissons gras, tels que le maquereau, le saumon, les sardines ou les moules, pourraient contribuer \u00e0 prot\u00e9ger notre c\u0153ur et notre cerveau des maladies. Ils sont riches en un type important de graisse polyinsatur\u00e9e appel\u00e9e om\u00e9ga-3, dont il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 qu’elle contribue \u00e0 r\u00e9duire la pression art\u00e9rielle. Y a-t-il du caca dans les moules ? Les petites ventouses ont un go\u00fbt assez agr\u00e9able et les \u00ab\u00a0d\u00e9chets\u00a0\u00bb qu’elles contiennent proviennent d’esp\u00e8ces microscopiques et de plancton, qui n’ont pas encore \u00e9t\u00e9 dig\u00e9r\u00e9s. <\/p>\n
Certains coquillages tels que les coques, les moules, les hu\u00eetres, les p\u00e9toncles et les palourdes sont tous pauvres en cholest\u00e9rol et en graisses satur\u00e9es et vous pouvez en manger aussi souvent que vous le souhaitez. Puis-je manger des moules sur la plage ? Pour \u00e9liminer les bernacles et autres parasites, lavez les moules \u00e0 l’eau courante. Faites cuire les moules d\u00e8s que possible apr\u00e8s les avoir cueillies (et faites-les bien cuire – mais cela n’\u00e9limine pas les toxines pr\u00e9sentes dans les prolif\u00e9rations d’algues). Ne mangez pas les moules qui ne sont pas compl\u00e8tement ouvertes apr\u00e8s la cuisson (mais consultez cet article). <\/p>\n
Les moules sont-elles bonnes pour la sant\u00e9 ? Les moules sont \u00e9galement riches en vitamine B12, n\u00e9cessaire \u00e0 la production de globules rouges. Les acides gras om\u00e9ga-3 sont n\u00e9cessaires \u00e0 la sant\u00e9 cardiaque. Ils maintiennent un rythme cardiaque r\u00e9gulier, abaissent la pression art\u00e9rielle et aident les vaisseaux sanguins \u00e0 fonctionner correctement. Les moules sont riches en om\u00e9ga-3 marins, EPA et DHA. <\/p>\n
Les moules, tout comme nous, ont un c\u0153ur et des reins. Elles ont \u00e9galement un estomac et une bouche. Les moules ont des branchies, tout comme les poissons. Ces moules filtrent l’eau gr\u00e2ce \u00e0 leurs branchies.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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