chapons. Généralement, les chapons sont rôtis et la procédure pour ce faire est similaire à celle du rôtissage d’un poulet ; toutefois, en raison de sa taille plus importante, le temps de cuisson sera plus long. Traditionnellement, les coqs sont braisés. Par exemple, le coq au vin, plat français classique, consiste à braiser un coq … Lire la suite
a pintade, ou pintade, est un petit oiseau robuste, parent du poulet et de la perdrix, mais dont la chair est plus foncée que celle de ces deux espèces. La pintade est le gibier à plumes du débutant, mais elle n’a pas du tout le goût du gibier. Sa saveur est souvent comparée à celle … Lire la suite
Gallus gallus domesticus. Le terme « poule » est utilisé pour désigner une poule femelle ou d’autres oiseaux femelles de l’ordre des Galliformes. Une poule est-elle un poulet ? Et tout comme les humains sont divisés en mâles et femelles, enfants et adultes, les poules font de même. Dans ce contexte, un homme équivaut à un « coq » … Lire la suite
Peigne et caroncules – On croit que le peigne et les caroncules des poulets servent à refroidir leur sang. Lobes des oreilles – Les lobes des oreilles des poulets servent à l’audition et à d’autres fonctions de l’oreille. Plumes – Les plumes servent d’isolant et protègent contre les extrêmes de chaleur et de froid. Que … Lire la suite
Voici 10 des meilleures races de poules pour produire des œufs : La Leghorn. Toute discussion sur les meilleures poules productrices d’œufs doit inclure la Leghorn, la Rhode Island Red, la Plymouth Rock, l’Australorp, la Red Star, l’Orpington, la Spanish (White-Faced Black Spanish), la Sussex. Vous pouvez également vous demander si les œufs bruns sont … Lire la suite
LONGUEUR MESUREPetite (1)2,5″ à 3,5 « X-petite (2)3,5 » à 5 « Petite (4)4,5 » à 6 « Moyenne (5)5,5 » à 8,5 « Grande (6)6,5″ à 10 » Quel est le plus gros poulet ? Taille de la plus grande race de poulet : Le Jersey Giant est le plus grand poulet de pure race au monde. Les mâles pèsent entre 13 … Lire la suite