Quelle est la meilleure façon de cuisiner l’anguille ?
Faites tomber des cubes d’anguille dans de la soude bouillante. Retirez les cubes lorsqu’ils flottent et deviennent blancs, environ 2 ou 3 minutes. Trempez les morceaux de poisson cuits dans du beurre fondu. Profitez d’une abondance indigène. Quels sont les lacs du Minnesota où l’on trouve de l’omble de fontaine ? Le lac des Bois … Lire la suite