Produits de la mer

Sur les 350 000 tonnes de prises annuelles estimées, les deux tiers vont à des pays asiatiques comme le Japon et la Corée du Sud (un tiers des prises mondiales aboutissent en Chine), mais des pays européens comme l’Espagne et l’Italie sont également de gros importateurs de poulpe. En effet, quel animal possède 9 cœurs … Lire la suite

Bien que le bar soit élevé dans des étangs et des lagons d’eau de mer, la majeure partie de la production provient de l’élevage en cage. La méthode traditionnelle extensive de gestion des lagons consiste à placer des barrières spéciales dans des sites appropriés des lagons pour capturer les poissons pendant leur migration automnale vers … Lire la suite