D’où viennent les anguilles du Royaume-Uni ?
Les anguilles naissent dans la mer des Sargasses, dans l’océan Atlantique. Après avoir nagé pendant environ trois ans dans le Gulf Stream, elles atteignent le Royaume-Uni et l’Europe sous la forme de minuscules civelles transparentes appelées civelles. C’est là qu’elles arrivent progressivement à maturité, devenant d’un vert/brun plus foncé avec un ventre argenté. Pourquoi les … Lire la suite