Comme le boeuf Angus est plus marbré, le gras est réparti plus uniformément, ce qui donne une viande plus juteuse et plus tendre que celle du boeuf ordinaire. En outre, le boeuf Angus contient plus de gras et beaucoup moins de viande maigre que le boeuf ordinaire. Si vous n’avez pas peur d’avoir du bœuf … Lire la suite
Pour que la viande soit qualifiée d’Angus certifié, elle doit provenir d’un bétail dont les qualités génétiques sont certifiées. De plus, la viande d’Angus noir doit provenir d’un bétail dont le corps est composé de 51 % ou plus de noir solide, d’où l’expression « Angus noir ». Ce type de bétail est généralement considéré comme un … Lire la suite
« Des recherches récentes de l’Université Cornell nous montrent toutefois que les bouvillons Holstein peuvent produire de la viande de qualité égale ou supérieure à celle des races bovines traditionnelles – Hereford, Black Angus et autres », affirme le Dr. Quel animal de ferme rapporte le plus d’argent ? Élever quelques têtes de bétail chaque année peut … Lire la suite
En soutenant la marque Certified Angus Beef ®, vous soutenez également les fermes locales. 7. Tous les bovins sont nourris à l’herbe et passent la majeure partie de leur vie dans les pâturages à manger de l’herbe. Lorsque le bétail grandit, certaines céréales comme le maïs et le blé sont ajoutées à son régime alimentaire. … Lire la suite
Bovins Angus Le bœuf Angus a fait fureur ces dernières années grâce à sa viande bien persillée, qui est généralement classée Prime ou Choice par l’USDA et qui est habituellement la viande de la meilleure qualité disponible dans les épiceries. Les bovins Angus sont-ils faciles à élever ? Les bovins Angus sont une race très … Lire la suite