Nous mangeons du bœuf depuis la préhistoire, comme en témoignent les plus anciennes peintures rupestres représentant la chasse à l’aurochs, un bovin primitif. La domestication des bovins s’est produite vers 8000 avant J.-C., et c’est à ce moment-là que la consommation de viande bovine a vraiment pris son essor. Le bœuf Angus est-il plus sain … Lire la suite
Les États-Unis étaient le plus grand consommateur de viande bovine au monde en 2020, suivis de la Chine, de l’UE, du Brésil et de l’Inde. Le monde a consommé 130 milliards de livres de bœuf en 2020. Gardez à l’esprit que les lions ont peur de quoi ? Ils ont peur de certaines choses, tout … Lire la suite
La polledness est une mutation génétique qui fait que les animaux d’une race bovine à cornes ne développent pas de cornes. Le niveau de mutation est faible ; pour 20 000 vêlages où une vache à cornes est accouplée à un taureau à cornes, un veau est susceptible d’être taché. Quelle est la race de … Lire la suite