La lingue est-elle identique à la morue ?
La lingue est souvent comparée à la fois à la morue et au homard. Son goût est plus prononcé que celui des autres morues, mais très similaire, et sa chair est ferme et feuilletée comme celle du homard. La lingue est aussi polyvalente que le cabillaud et le homard et peut être grillée, frite ou … Lire la suite