Olia

Avec une saveur légèrement plus giboyeuse et sucrée que celle du faisan, la perdrix est assez forte pour prendre des saveurs fortes. La perdrix entière est parfaite pour une personne et vous pouvez simplement faire frire les poitrines à la poêle. Fruits : poire, abricots, baies de sureau. Herbes : ail, persil, sauge. On peut … Lire la suite