L’agneau est-il un mouton ou une chèvre ?
L’agneau, le hogget et le mouton, en général la viande de mouton, sont la viande du mouton domestique, Ovis aries. Un mouton dans sa première année est un agneau et sa viande est également de l’agneau. La viande des moutons dans leur deuxième année est du hogget. La viande des moutons plus âgés est du … Lire la suite