Les vaches Ayrshire produisent-elles du lait A2 ?
Les vaches Holstein, Friesian, Ayrshire et British Shorthorn produisent du lait avec des quantités à peu près égales de β-caséine A1 et A2. En tenant compte de cela, quand les vaches Ayrshire sont-elles arrivées en Amérique ? Les premières importations de vaches Ayrshire aux États-Unis auraient été faites par H. W. Hills, de Windsor, Connecticut, … Lire la suite