Quel type de viande est la raie ?
La raie a une saveur légèrement prononcée, semblable à celle des pétoncles. La chair est molle mais se raffermit après avoir été refroidie. La viande crue est d’un blanc légèrement cassé, parfois rosé, et cuit en blanc cassé. La chair des ailes, les seules parties comestibles, a une configuration striée, en éventail.Raie.Calories:95Omega 3:N/A En conséquence, … Lire la suite