Quelle quantité de viande obtient-on d’une vache de 1 000 livres ?
En résumé, un bœuf pesant 1 000 livres sur pied produira en moyenne environ 430 livres de coupes au détail (steaks, rôtis, bœuf haché, bœuf à ragoût, etc.). À ce propos, pourquoi les vaches sont-elles si grosses ? Tout comme une énorme baleine bleue se développe à partir d’un régime de minuscules krills, les grandes … Lire la suite