Toute la viande d’agneau provient-elle de bébés ?
Qu’est-ce que la viande d’agneau ? La viande d’agneau est tout simplement de la viande récoltée avant l’âge d’un an. Nos wethers (agneaux béliers qui ont été castrés) sont matures à 8-12 mois. Cette saison, ils ont été récoltés à 10 mois s’ils étaient célibataires, et à 12 mois s’ils étaient jumeaux. Qui est l’agneau … Lire la suite