Pourquoi le lait Guernsey est-il jaune ?
Le lait a une teinte jaune d’or due à une teneur élevée en β-carotène, une provitamine de la vitamine A. Le lait a également une teneur élevée en matière grasse de 5% et une teneur élevée en protéines de 3,7%. Les vaches Guernsey produisent environ 6000 litres par vache et par an. Peut-on boire le … Lire la suite