Le bar, (famille Serranidae), n’importe lequel des nombreux poissons de la famille Serranidae (ordre Perciformes), dont la plupart sont marins, que l’on trouve dans les régions moins profondes des mers chaudes et tropicales. La famille comprend environ 475 espèces, dont beaucoup sont des poissons de consommation et de sport bien connus.
En conséquence, le bar est-il plus sain que le saumon ?
Le bar contient entre 0,1 et 1,2 gramme d’EPA pour 100 grammes de poisson. En comparaison, on estime que le saumon contient 0,8 gramme par 100 grammes. En ce qui concerne la teneur en oméga 3, le saumon sauvage d’eau froide est donc un choix beaucoup plus sain.
Vous pouvez également vous demander si le bar est riche en mercure. La plupart des espèces de bar (à l’exception du bar chilien) ont une faible teneur en mercure, ce qui en fait un bon choix de poisson lorsque vous êtes enceinte. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un poisson gras, le bar doit être considéré comme tel pour des raisons de sécurité pendant la grossesse.
Comment cuisiner le bar ?
Vous pouvez faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Une fois que l’huile a chauffé, faites frire le poisson pendant environ 4 à 5 minutes par côté si vous faites cuire le poisson entier. Faites frire les filets côté peau pendant 3-4 minutes. Retournez ensuite le poisson et ajoutez une noix de beurre dans la poêle. Continuez à faire frire pendant une autre minute, en arrosant avec le beurre à plusieurs reprises. Pourquoi ne pas manger de bar ? Comme de nombreux autres poissons blancs, le bar du Chili est un poisson pauvre en calories et riche en protéines. Cependant, il présente également des niveaux élevés de mercure. L’Environmental Defense Fund recommande aux adultes de ne consommer que deux portions de bar du Chili par mois et aux enfants de n’en consommer qu’une seule, en raison des niveaux inquiétants de mercure.
Ceci étant dit, quel est le meilleur poisson ? Quel est le meilleur poisson à consommer ? Morue, bar et flétan, vivaneau rouge. Le saumon, le poisson-chat, l’espadon. Le bar est-il un poisson cher ? Le bar coûte 12,47 $ la livre. Le tilapia du Nil est le poisson le moins cher que certains consommateurs obtenaient en réalité, à 1,38 $ le kilogramme, selon le rapport. La sole de Douvres coûte 29,99 $ la livre, tandis que le doré jaune, qui peut être utilisé à la place de la sole de Douvres, coûte environ 14,95 $.
Le bar est-il sain à manger ?
Le bar est une riche source de vitamine B-6, contenant 20 % de la valeur quotidienne, soit trois fois plus que le bar d’eau douce. Le bar d’eau douce fournit 33 % de la valeur quotidienne en vitamine B-12, contre seulement 4 % pour le bar. Quel est le goût du bar ? Le bar est un poisson blanc à la saveur douce et délicate, subtilement sucrée. Il est semblable au cabillaud ou au mérou. La chair est tendre, moelleuse et beurrée, avec des flocons de taille moyenne semblables à ceux du haddock. Le bar est un excellent choix pour les personnes au palais sensible qui n’aiment pas les fruits de mer au goût de poisson.
Le bar est-il bon pour la santé ?
Le poisson blanc, comme le bar, est l’un des aliments les plus nutritifs que vous puissiez manger. Il regorge de protéines complètes et hautement biodisponibles, d’acides gras oméga-3 et de sélénium. De plus, il contient 124 calories pour une portion de 3 onces (85 grammes).